那时只呆在槟城而从不曾出过其他地方的我真是超土，但土之余却很富想象力，常常试着想象这芽菜鸡饭是怎样怎样的。而当时在我想象领域里的芽菜鸡饭是跟海南鸡饭没什么太大分别，最大分别在于芽菜鸡饭的鸡是跟豆芽一起混合起来蒸，及一些模模糊糊想象不出一个具体的配料来搭配。
虽然到目前为止我还是无缘见识到真正怡保的芽菜鸡饭，但也因芽菜鸡饭被“引入”雪州，所以也已见怪不怪。顾名思义，芽菜鸡饭跟普通见到的鸡饭没什么两样，只是加了碟用蒸烹调出来的大豆芽。我曾经去试吃过好几档的芽菜鸡饭，但就是很普通，根本满足不了我。
而我现在要介绍的“连记芽菜鸡饭”已经不是我第一次去吃，只是之前觉得还需要多观察才写在我的部落格，所以要很确定达到我某种程度要求才放上来。所以呢，既然我已决定为此鸡饭下笔，已经是有相当水准啦！
基本上，连记除了卖芽菜鸡饭之外，其他的还有鸡丝河粉及鸡丝粥。然后其他可以点来吃的配肴计有梅菜、芋头、炸肉、等。但通常老饕们去连记是为了他们的鸡饭。那么，连记鸡饭有些什么特色呢？我在连记吃过不下十次，我的评语是，鸡肉被蒸得很可口，主要是因为鸡皮韧得恰恰好，而且不会很硬且也不是很软。
另外，深黄颜色的鸡皮可以为食客带来感官刺激并达到未吃胃口就大开的“功效”。当然，鸡皮只是个头，关键则在于鸡肉。鸡肉方面就很让人精神为之一振，很滑，很嫩，有些少弹牙的感觉，配上酱汁和香菜的鸡肉咬在口里时可用扎实来形容。真的，吃时嘴巴中总觉得很“实在”，结实的鸡肉就算吞了到肚子里但却还很回味无穷。如果同时把芽菜挤进口里吃，哈，回味之余又多了个唰，唰，唰的感觉，就是实在！！！
餐馆: 美食茶餐室
地址: 12, Jalan USJ 14/1K, 47620 Subang Jaya, Selangor.
分店: 27, 29, Jalan 2/5, Bandar Puteri Puchong, 47100 Selangor.
价钱（鸡肉）: RM3.50
价钱（芽菜）: RM2.00
加料: 另计
时间: 每天 05:30pm - 11:00pm
煮法: /
特点: 百斩鸡肉扎实香甜，芽茶爽口唰唰唰，鸡汤的鸡肉味香醇顺喉，很令人感受到“绝无欺场”的感觉!
点法: 单座
不吃后悔指数：79%
